Крафтовое пиво в Канаде выдыхается: продажи падают, пивоварни закрываются

Период бурного роста крафтового пива в Канаде, похоже, остался в прошлом. Продажи сокращаются, а число пивоварен впервые за десятилетие начало уменьшаться — под давлением расходов, изменения вкусов и новых привычек потребителей.

Владельцы отрасли признают: коррекция была неизбежной. В 2010-е крафтовое пиво росло почти без ограничений — на волне интереса миллениалов, господдержки и упрощённых правил для микропивоварен. Пивные открывались каждую неделю, а тапрумы стали инструментом оживления малых городов и депрессивных районов.

С 2017 по 2022 год число пивоварен в Канаде выросло с 676 до 1165. Но затем рост остановился. В 2024 и 2025 годах отрасль уже сокращалась — почти на 3% ежегодно. Параллельно пятый год подряд падают и продажи пива в целом — примерно на 2% в год.

Эксперты отмечают: рынок стал жёстче. Хорошего пива больше недостаточно, а ошибки больше не прощаются. При этом спрос снижается не только у крафтовых брендов — крупные производители сталкиваются с теми же проблемами. Пик продаж пива в Канаде, по данным статистики, пришёлся ещё на начало 2010-х.

Меняются и потребители. Молодёжь и новые иммигранты пьют меньше, многие переходят на готовые коктейли или вовсе отказываются от алкоголя. Давит и инфляция: более половины канадцев реже ходят в рестораны и бары, треть сознательно сокращает траты на алкоголь.

Для части пивоварен это оказалось фатальным. Некоторые не пережили пандемию, рост аренды и падение интереса к крафтовому пиву — даже те, кто стартовал с хорошими отзывами и узнаваемым брендом.

При этом отрасль не исчезает — она меняется. Выживают те, кто перестаёт быть просто «пивоварней». Успешные тапрумы всё чаще работают как рестораны, проводят мероприятия, свадьбы и концерты, расширяют линейку напитков: сельцеры, коктейли, безалкогольные варианты.

Даже у тех, кто чувствует спад, залы не пустуют. Меню становится проще и практичнее, а акцент смещается с бесконечных IPA на то, что люди действительно хотят заказывать.

Крафтовая вечеринка, как признают сами пивовары, не закончилась — просто стала тише и взрослее.