Вот почему сроки «годен до» обходятся канадцам в миллиарды долларов

Путаница в маркировке сроков годности приводит к тому, что в Канаде ежегодно выбрасываются колоссальные объемы безопасных и съедобных продуктов. Об этом свидетельствуют данные свежего отчета.

Согласно исследованию благотворительной организации Second Harvest, из-за неверной интерпретации дат «годен до» (best before) до прилавков магазинов не доходит или уничтожается раньше времени продовольствие на сумму $12.3 млрд.

Генеральный директор организации Лори Никкель напомнила, что данные отметки указывают исключительно на пиковое качество и свежесть, но никак не связаны с безопасностью продуктов.

Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA) обязывает маркировать подобным образом только упакованные товары со сроком хранения 90 дней и меньше. На продукты с более длительным циклом жизни наносить эти даты закон не требует.

Исследователи из Университета Далхаузи выяснили, что большинство жителей страны ошибочно считают маркеры «best before» индикатором безопасности. В среднем из-за этой ошибки канадские домохозяйства теряют от $150 до $300 в год.

Second Harvest призывает правительство убрать избыточные даты с товаров длительного хранения и разработать национальную стратегию по борьбе с пищевыми отходами.

Писательница Наоми Хансен в своей книге рекомендует канадцам вести строгий учет запасов, замораживать еду вовремя и не бояться использовать продукты после этой даты, если они правильно хранились.